admin 
Skanus receptas stulbinančiai Heirloom Pomidorų tortui su sviestine plutele, plakto ožkos sūrio įdaru ir sultingais paveldėtais vyšniniais pomidorais!
Kiekvieną vasarą labai stengiamės su šviežių pomidorų receptais, vienas iš mūsų mėgstamiausių yra šis „Heirloom Tomato Tart“. Niekas taip nerėkia vasarą kaip saldūs, sultingi, prinokę pomidorai!
Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir puikus, puikiai tinkantis neštis į susibūrimą. Žinoma, nereikia kurti gradiento efekto su pomidorais ant viršaus, bet tai padaryti lengva ir šis pyragas tikrai pakeliamas aukštyn.
Kaip pasigaminti paveldimą pomidorų pyragą
Procesas
TART SHELL
- Miltus, druską ir sviestą sudėkite į virtuvinį kombainą.
- Pulkite, kol mišinys taps trupinis. Pulsuodami po truputį pilkite vandenį, kol tešla susimaišys.
- Perkelkite tešlą į pyrago lukštą.
- Tolygiai paspauskite mišinį išilgai apačios ir šonų. Šakute pradurkite skylutes aplink lukšto dugną ir šonus ir laikykite šaldytuve, kol atvės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400˚F. Įdėkite šaltą pyrago kevalą ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išimkite kevalą iš orkaitės ir prieš išimdami iš keptuvės leiskite jam visiškai atvėsti.
OŽKOS SŪRIO IR POMOMORIŲ ĮDASIS
- Į maišymo dubenį sudėkite ožkos sūrį ir grietinėlę. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Plakite kartu naudodami elektrinį rankinį plaktuvą. Toliau plakite, kol mišinys taps šviesus ir purus. Pagardinkite druska, pipirais ir dar kartą išmaišykite.
- Išplaktą ožkos sūrį perdėkite ant atvėsusio pyrago lukšto.
- Mišinį tolygiai paskirstykite pyrago lukšte.
- Viršutinis ožkos sūris su griežinėliais pjaustytais vyšniniais pomidorais, supjaustyta puse į viršų, gradientu iš viršaus į apačią, jei norite (pagal nuorodas naudokite toliau pateiktą nuotrauką).
- Toliau dėkite vyšninius pomidorus, kol pasidarys pyrago viršus.
- Viršutinį pyragą pabarstykite jūros druskos dribsniais ir šviežiais baziliko lapeliais. Tarnauti.
Įrankiai, kurių jums prireiks
Patarimai ir gudrybės, kad pomidorų pyragas būtų sėkmingas
- Paruoštą tešlą įspausti į pyrago formą yra daug lengviau nei kočioti ir dėti į skardą, todėl tešla gali sutrūkti daugelyje vietų ir susidaryti nelygi plutelė.
- Atšaldžius tešlą, glitimas atsipalaiduos ir susidarys švelnesnė pluta. Iškepus jis taip pat mažiau susitrauks.
- Prieš plakant į ožkos sūrį įpylus šiek tiek grietinėlės (galima naudoti pusantros, pieno ar pieno pieno alternatyvų), o ne trapus įdaras, o šilko lygumo įdaras, ypač įdubus.
- Kai vyšniniai pomidorai bus perpjauti per pusę, išdėliokite juos gradientu ant didelės lėkštės arba mažos skardos. Taip bus daug lengviau sukurti gradiento efektą ant tikrosios tortinės ir užtruks daug mažiau laiko statant tortą. (taip pat atminkite, kad gradiento raštas yra visiškai neprivalomas. Pomidorų pyragas bus toks pat skanus ir be rašto)
Iš anksto paruoškite mūsų pomidorų pyrago instrukcijas
Tai visą pomidorų pyragą galima pagaminti iki 24 valandų, uždengtas ir šaldytuve, kol paruoštas patiekti. Paruošę patiekti, išimkite iš šaldytuvo ir leiskite pyragui pastovėti 15–20 minučių kambario temperatūroje, tada apibarstykite jūros druskos dribsniais ir baziliko lapeliais.
Arba, pyrago lukštą galima pagaminti ir iškepti iki 2 dienų anksčiau. Kai pyrago lukštas visiškai atvės, atsargiai suvyniokite jį į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti. The pomidorus galima supjaustyti griežinėliais ir išdėlioti ant lėkštės ar nedidelės kepimo skardos iki 24 val.. Išdėliojus lėkštėje gradiento raštu, uždenkite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
Variacijos mūsų pomidorų pyragui
- Vietoj pusiau perpjautų linksmų pomidorų naudokite sveikus, plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus. Jei naudojate pjaustytus pomidorus, nedėkite pomidorų į pyragą likus 1 valandai iki patiekimo, kad ant išplakto ožkos sūrio nesusikauptų per daug skysčio.
- Į ožkos sūrio įdarą įpilkite smulkintų žolelių (pvz., baziliko, raudonėlio ar laiškinio česnako) ir (arba) citrinos žievelės, kad pyragas suteiktų dar daugiau skonio ir gaivumo.
- Jei ožkos sūris jums netinka, pakeiskite jį pertrintu rikotos sūriu ar net plakta feta. Jei naudojate rikotos sūrį, grietinėlės į įdarą dėti nereikia. Jei naudojate trupintą fetą, plakite mišinį virtuviniu kombainu, kad būtų vientisa konsistencija, ir įpilkite po 2 šaukštus grietinėlės, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Daugiau skanių pomidorų receptų, kurie jums patiks:
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.
Heirloom Pomidorų pyragas
Skanus receptas stulbinančiai Heirloom Pomidorų tortui su sviestine plutele, plakto ožkos sūrio įdaru ir sultingais paveldėtais vyšniniais pomidorais!
Porcijos:
INGRIDIENTAI
INSTRUKCIJOS
pyrago lukštas
Miltus, druską ir sviestą suberkite į virtuvinį kombainą ir plakite, kol mišinys taps trupinis. Pulsuodami įpilkite vandens, po 1 valgomąjį šaukštą, kol tešla susimaišys.
Perkelkite tešlą į 9 colių riestą pyrago apvalkalą ir tolygiai išspauskite mišinį išilgai dugno ir šonų.
Šakute pradurkite skylutes aplink lukšto dugną ir šonus ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Įkaitinkite orkaitę iki 400˚F.
Ant kepimo skardos padėkite šaltą pyrago kevalą ir kepkite 20–25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. (Jei pastebėjote, kad pyrago lukštas pradeda burbuliuoti, tiesiog atidarykite orkaitės dureles ir greitai susmeikite burbulą šakute. Taip pat galite naudoti pergamento ir pyrago svarmenis, kad tortą iškloti prieš dedant į orkaitę, bet nemanau, kad taip yra. čia visada būtina). Išimkite kevalą iš orkaitės ir prieš išimdami iš keptuvės leiskite jam visiškai atvėsti.
ožkos sūrio ir pomidorų įdaras
Į dubenį sudėkite ožkos sūrį ir grietinėlę ir sutrinkite elektriniu rankiniu plaktuvu. Toliau plakite, kol mišinys taps šviesus ir purus. Pagardinkite druska, pipirais ir dar kartą išmaišykite.
Atvėsusį pyrago lukštą užpildykite plaktu ožkos sūriu, išlyginkite viršų.
Jei pageidaujate, apibarstykite ožkos sūriu su griežinėliais pjaustytais vyšniniais pomidorais, nupjauta puse į viršų, gradientu iš viršaus į apačią (pagal nuorodas naudokite aukščiau pateiktą nuotrauką).
Viršutinį pyragą pabarstykite jūros druskos dribsniais ir šviežiais baziliko lapeliais. Tarnauti.
PASTABOS
- Paruoštą tešlą įspausti į pyrago formą yra daug lengviau nei kočioti ir dėti į skardą, todėl tešla gali sutrūkti daugelyje vietų ir susidaryti nelygi plutelė.
- Atšaldžius tešlą, glitimas atsipalaiduos ir susidarys švelnesnė pluta. Iškepus jis taip pat mažiau susitrauks.
- Prieš plakant į ožkos sūrį įpylus šiek tiek grietinėlės (galima naudoti pusantros, pieno ar pieno pieno alternatyvų), o ne trapus įdaras, o šilko lygumo įdaras, ypač įdubus.
- Kai vyšniniai pomidorai bus perpjauti per pusę, išdėliokite juos gradientu ant didelės lėkštės arba mažos skardos. Taip bus daug lengviau sukurti gradiento efektą ant tikrosios tortinės ir užtruks daug mažiau laiko statant tortą. (taip pat atminkite, kad gradiento raštas yra visiškai neprivalomas. Pomidorų pyragas bus toks pat skanus ir be rašto)
- Vietoj pusiau perpjautų linksmų pomidorų naudokite sveikus, plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus. Jei naudojate pjaustytus pomidorus, nedėkite pomidorų į pyragą likus 1 valandai iki patiekimo, kad ant išplakto ožkos sūrio nesusikauptų per daug skysčio.
- Į ožkos sūrio įdarą įpilkite smulkintų žolelių (pvz., baziliko, raudonėlio ar laiškinio česnako) ir (arba) citrinos žievelės, kad pyragas suteiktų dar daugiau skonio ir gaivumo.
- Jei ožkos sūris jums netinka, pakeiskite jį pertrintu rikotos sūriu ar net plakta feta. Jei naudojate rikotos sūrį, grietinėlės į įdarą dėti nereikia. Jei naudojate trupintą fetą, plakite mišinį virtuviniu kombainu, kad būtų vientisa konsistencija, ir įpilkite po 2 šaukštus grietinėlės, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Kalorijos: 351kcal Angliavandeniai: 21g Baltymas: 11g Riebalai: 26g Sotieji riebalai: 16g Polinesotieji riebalai: 1g Mononesotieji riebalai: 6g Trans-riebalų: 1g Cholesterolis: 69mg Natris: 230mg Kalis: 172mg Pluoštas: 1g Cukrus: 2g Vitaminas A: 1249 mTV Vitamino C: 13mg Kalcis: 78mg Geležis: 2mg
VIRTUVĖ: Amerikos
KEYWORD: pikantiška tarta, sezoninis, vasariškas receptas, plakto ožkos sūrio įdaras
KURSAS: Užkandis, priešpiečiai, pietūs
DIETA: Vegetaras
Source link
