admin Medaus skrebučiai yra lengvai pagaminamas, labai skanus skanėstas! Cukrinio kremo užpilas sukuria saldžią plutą tiesiai ant minkštos pieno duonos (arba brioche) paviršiaus. Galima naudoti daug įvairių priedų, tačiau mes išlaikome paprastus, naudodami purią plaktą grietinėlę, maceruotas braškes, šlakelį medaus ir šiek tiek skrudintų kokosų!
Jei niekada anksčiau negėrėte medaus skrebučio, jums pasisekė! Šiandien turime jums visiems labai paprastą ir nepaprastai skanų receptą!! Jis panašus į piltuvinį pyragą, nes pagrindą sukraunate daugybe pasirinktų priedų! Pažadame, kad šis desertas patiks kiekvieną kartą!
Kas yra medaus skrebučiai?
Medaus skrebučiai (taip pat žinomas kaip medaus plytų skrebučiai, plytų skrebučiai, shibuya skrebučiai ir hanito) yra japoniškas desertas, sudarytas iš storos tuščiavidurės duonos riekės (arba kepalo pusės), paprastai tvirtos, bet minkštos duonos, panašios į pain de mie . Tada duonos lukštas karamelizuojamas ir užpildomas įvairiais dalykais, pavyzdžiui, riešutais, maceruotais vaisiais, plakta grietinėle ir ledais.
Mūsų šiandieninė versija yra mažesnė, „individualesnio“ dydžio versija, pagaminta iš storai supjaustytos duonos riekelių, karamelizuotų kremo mišiniu ir tiesiog užpilta plakta grietinėle, maceruotomis braškėmis, lengvai skrudintu kokosu ir šlakeliu medaus!
Kaip pasigaminti medaus skrebučius
Medaus skrebučio ingredientai
Medaus skrebučio procesas
- Įkaitinkite orkaitę iki 350˚F. Sviestą, kondensuotą pieną ir medų sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinio trynį, vanilę ir druską ir toliau plakite. Atidėkite į šalį.
- Kiekvieną duonos gabalėlį įstrižai įpjaukite skersiniu raštu (3/4–1 colio atstumu vienas nuo kito), įsitikinkite, kad visiškai neįpjausite iki dugno.
- Supjaustytą duoną perkelkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos maždaug 1/2 colio atstumu (gali prireikti 2 kepimo skardų). Ant kiekvienos duonos riekelės užtepkite 2–3 šaukštus medaus tešlos, kol ji bus visiškai padengta. Leiskite brioche pastovėti apie 10 minučių.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite 14–16 minučių arba tol, kol brioche taps auksinės rudos spalvos. Išimkite skrebučius iš orkaitės ir atvėsinkite, apie 10 minučių.
Užpilo ingredientai
Užpildymo procesas/surinkimas
- Į kitą dubenį sumaišykite braškes, citrinos sultis ir cukrų ir išmaišykite.
- Viršutinė plyta skrebučiai su maždaug ¼ puodelio plaktos grietinėlės, pora šaukštų braškių, pabarstyti kokoso drožlių ir šlakeliu medaus. Patiekite iš karto.
Patarimai ir gudrybės, kaip sėkmingai kepti medaus skrebučius
- Jei nerimaujate dėl duonos apačios perpjovimo, įdėkite 2 medinius šaukštus abiejose duonos riekelės pusėse. Tada pjaustykite tik tol, kol pataikysite į šaukštus. Tai užtikrins tolygų gylio pjūvį kiekvieną kartą ir nereikės nerimauti dėl pjaustymo per dugną!
- Kai kremo mišinys užtepamas ant duonos riekelių, švelniai atidarykite plyšius, kad kremas prasiskverbtų tarp kiekvieno kampelio, kad būtų maksimaliai karamelizuotas, traškus ir skonis!
- Prieš užpildami ir patiekdami, leiskite skrebučiui keletą minučių atvėsti. Tai suteiks laiko skrebučiams atvėsti, o cukrui sukietės ir susidarys traški ir traški plutelė!
Pasiruošimo iš anksto instrukcijos
Pasiruošimas į priekį
Varškės mišinį medaus skrebučiui galima paruošti iki 2 dienų anksčiau. Laikykite jį šaldytuve hermetiškame inde, kol būsite pasiruošę naudoti. Paruošę naudoti, išimkite mišinį iš šaldytuvo maždaug 15 minučių prieš naudodami. Prieš tepdami mišinį išmaišykite iki vientisos masės.
Medaus skrebučio užpilimo pasiūlymai
Pagal šį receptą savo skrebučius apibarstome dideliu šlakeliu plaktos grietinėlės, maceruotomis braškėmis, lengvai paskrudintomis kokoso drožlėmis ir gausiu šlakeliu medaus! Medaus skrebučius galima papildyti tiek daug dalykų, įskaitant, bet tuo neapsiribojant:
- ledų
- pabarstukai
- grūstų sausainių
- šlakelis kondensuoto pieno
- jūsų mėgstami saldūs dribsniai
- šokolado padažas
- vaisių sirupo padažas
- kiti (maceruoti) vaisiai
- susmulkinti šaldyti džiovinti vaisiai (jei naudojami, patiekiami nedelsiant)
Daugiau skanių desertų receptų, kurie jums patiks
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.
Medaus skrebučiai
Medaus skrebučiai yra lengvai pagaminamas, labai skanus skanėstas! Cukraus kremo užpilas sukuria saldžią plutą tiesiai ant minkštos pieno duonos (arba brioche) paviršiaus. Galima naudoti daug įvairių priedų, tačiau mes išlaikome paprastus, naudodami purią plaktą grietinėlę, maceruotas braškes, šlakelį medaus ir skrudintų kokosų!
Porcijos:
INGREDIENTAI
INSTRUKCIJOS
Įkaitinkite orkaitę iki 350˚F.
Sviestą, kondensuotą pieną ir medų sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinio trynį, vanilę ir druską ir toliau plakite. Atidėkite į šalį.
Kiekvieną duonos gabalėlį įstrižai įpjaukite deimantiniais raštais (maždaug 1 colio atstumu vienas nuo kito), įsitikinkite, kad visiškai neįpjausite iki dugno.
Ant kiekvienos duonos riekelės užtepkite 2–3 šaukštus medaus tešlos, kol ji bus visiškai padengta.
Perkelkite brioche ant pergamentu išklotos kepimo skardos maždaug 1/2 colio atstumu (gali prireikti 2 kepimo skardų).
Leiskite briošei pastovėti apie 10 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 14–16 minučių arba tol, kol brioche taps auksinės rudos spalvos.
Kol brioche skrudina, į kitą dubenį sumaišykite braškes, citrinos sultis ir cukrų ir išmaišykite.
Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite, apie 10 minučių.
Viršutinė plyta skrebučiai su maždaug ¼ puodelio plaktos grietinėlės, pora šaukštų braškių, pabarstyti kokoso drožlių ir šlakeliu medaus. Patiekite iš karto.
PASTABOS
-
- Jei nerimaujate dėl duonos apačios perpjovimo, įdėkite 2 medinius šaukštus abiejose duonos riekelės pusėse. Tada pjaustykite tik tol, kol pataikysite į šaukštus. Tai užtikrins tolygų gylio pjūvį kiekvieną kartą ir nereikės nerimauti dėl pjaustymo per dugną!
-
- Kai kremo mišinys užtepamas ant duonos riekelių, švelniai atidarykite plyšius, kad kremas prasiskverbtų tarp kiekvieno kampelio, kad būtų maksimaliai karamelizuotas, traškus ir skonis!
-
- Prieš užpildami ir patiekdami, leiskite skrebučiui keletą minučių atvėsti. Tai suteiks skrebučiams laiko atvėsti, o cukrui sukietės ir susidarys traški ir traški plutelė!
Kalorijos: 268kcal Angliavandeniai: 27g Baltymai: 5g Riebalai: 16g Sotieji riebalai: 9g Cholesterolis: 98mg Natris: 218mg Kalis: 98mg Pluoštas: 1g Cukrus: 9g Vitaminas A: 559TV Vitaminas C: 22mg Kalcis: 58mg Geležis: 1mg
VIRTUVĖ: japonų
KEYWORD: plytų skrebučio receptas, japoniškas desertas
KURSAS: Desertas
Source link
