admin 
Jaukus ir skanus kreminio moliūgų risotto su skrudintomis šukutėmis receptas! Šis patiekalas puikiai tinka ypatingai nakčiai arba smagiam, maloniam savaitgalio valgiui. Tai tikrai rudens mėgstamiausias!
Mes visi norime įsijausti į moliūgų sezono dvasią su mūsų moliūgų risotto su keptomis šukutėmis. Risotto yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų VISADA. Man tai labai patinka, nes jį lengva pagaminti, jis yra ypač patogus ir labai skanus. Man taip pat patinka, kad yra šimtai risotto skonio variantų, pavyzdžiui, mūsų šiandieninis moliūgų variantas.
Savo moliūgų rizotą papildėme šiek tiek sviestinėje kepintų šukučių ir paprastos (ir labai priklausomybę sukeliančios) cukruotos pancetos. Šukučių ir cukruotos pancetos skonis tikrai puikiai dera su švelniu ir kreminiu moliūgų risotto skoniu.
Kaip pasigaminti mūsų moliūgų rizotą
Ingredientai
Yra a keletas komponentų šiam receptui, rizoto, skrudintų šukučiųir cukruota pancetta. Visi kartu, šis receptas yra neįtikėtinas.
Procesas
Moliūgų rizotas
- Į nedidelį puodą sumaišykite moliūgų tyrę, grietinę, šviesiai rudąjį cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikėlius.
- Išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės-mažos ugnies apie 5 minutes.
- Nukelkite mišinį nuo ugnies ir supilkite į trintuvą su 1/4 puodelio sultinio, pagardinkite druska ir pipirais ir sumaišykite.
- Kai variklis veikia, į maišytuvą įpilkite ¼ puodelio sviesto po 1 šaukštą vienu metu. Sumaišykite iki vientisos masės, apie 3 minutes.
- Padėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite likusį sviestą bei alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite apie 3 minutes.
- Suberkite ryžius ir patroškinkite 3–5 minutes arba tol, kol kiekvienas ryžių grūdelis pasidengs aliejumi ir kiekvieno grūdo centre atsiras baltas taškelis.
- Į ryžius pradėkite pilti šilto sultinio po vieną kaušelį, dažnai maišydami. Kiekvieną kartą, kai skystis išgaruoja, įpilkite dar vieną kaušelį sultinio ir toliau maišykite.
- Toliau pilkite skysčio ir maišykite, kol ryžiai taps al dente, 20–25 minutes.
- Įmaišykite moliūgų tyrę, kol ji visiškai susimaišys.
- Įmaišykite maskarponę ir parmezaną iki vientisos masės.
- Suberkite čiobrelius ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Švelniai maišykite, kol tolygiai susimaišys.
Skrudintos šukutės
- Sunkioje dugninėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiekvieną šukutę pagardinkite druska ir pipirais. Pakepinkite šukutes dalimis po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Cukruota Pancetta
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje, ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę sudėkite pancetą ir kepkite, kol riebalai išsiskirs ir panceta taps traški. Iš keptuvės nusausinkite visus riebalus, išskyrus 1 arbatinį šaukštelį, ir grąžinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Pabarstykite cukrumi ant pancetos ir maišykite, kol cukrus ištirps ir padengs pancetą.
- Sucukruotą konfeti-pancetą paskleiskite ant pergamentu išklotos skardos ir leiskite atvėsti bei šiek tiek sutvirtėti.
Surinkimas
- Supilkite moliūgų rizotą į dubenėlius, tada uždėkite šviežiai keptų šukučių, pabarstykite cukruotos pancetta ir šiek tiek šviežių čiobrelių.
Įrankiai, kurių jums prireiks
Kokie ryžiai naudojami risotto gaminti?
Arborio ryžiai, krakmolingi, trumpagrūdžiai itališki ryžiai yra dažniausiai žinomi, plačiausiai naudojami ir prieinami ryžiai, naudojami rizotui gaminti. Carnaroli ir vialone nano yra dvi kitos trumpagrūdžių itališkų ryžių rūšys, naudojamos rizoto gamybai.
Iš anksto paruoškite moliūgų risotto ir cukruotos Pancetta instrukcijas
Pasigaminkite moliūgų risotto
Risotą galima pagaminti ir laikyti sandariame inde, šaldytuve, iki 3 dienų.
Norėdami pašildyti, ištirpinkite porą šaukštų, bet į puodą ant vidutinės-mažos ugnies. Pridėti rizoto. Įmaišykite 2 šaukštus sultinio (už puodelį rizoto), kad risotto atsipalaiduotų. Kepkite, kol rizotas visiškai įkais. Įmaišykite 1/2 šaukšto maskarponės (už puodelį risotto) ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Pasigaminkite cukruotą Pancetta
Cukruota pancetta gali būti laikoma hermetiškame inde, šaldytuve arba iki 3 dienų. Paruošę naudoti, įdėkite pancetta į keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies ir virkite, kol įkais.
Mūsų moliūgų risotto recepto variantai
- Moliūgų tyrę galima pakeisti vienodais kiekiais moliūgų tyrės.
- Prieskonių moliūgų tyrėje galima padidinti, kad moliūgų prieskonių skonis būtų gilesnis, arba sumažinti, kad moliūgų skonis būtų tyresnis.
- Apkepintas šukutes galima pakeisti troškintomis krevetėmis.
- Likusios vištienos kepsnys puikiai pakeičia šukutes, o ne jūros gėrybes.
- Kepti šitake arba trimitiniai grybai taip pat yra skanus vegetariškas pasirinkimas iš šukučių.
- Cukruota panceta taip pat gali būti pakeista smulkintais cukruotais pekano riešutais, tačiau reikia įberti porą pabarstelių druskos, kad neprarastumėte sūraus kontrasto, kurį pancetta prideda prie cukruotos dangos.
Daugiau skanių pikantiškų moliūgų receptų, kurie jums patiks
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.
Moliūgų rizotas su keptomis šukutėmis
Jaukus ir skanus kreminio moliūgų risotto su skrudintomis šukutėmis receptas! Šis patiekalas puikiai tinka ypatingai nakčiai arba smagiam, maloniam savaitgalio valgiui. Tai tikrai rudens mėgstamiausias!
Porcijos:
INGREDIENTAI
konfeti cukruota pancetta
INSTRUKCIJOS
rizotas
Į nedidelį puodą sumaišykite pirmuosius šešis risotto ingredientus ir užvirinkite.
Troškinkite apie 5 minutes. Mišinį nukelkite nuo ugnies ir supilkite į trintuvą su sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
Kai variklis veikia, į maišytuvą įpilkite ¼ puodelio sviesto po 1 šaukštą vienu metu. Sumaišykite iki vientisos masės, apie 3 minutes.
Supilkite mišinį į dubenį ir atidėkite, kol būsite pasiruošę naudoti.
Supilkite vištienos sultinį į vidutinį puodą ir pašildykite ant silpnos ugnies.
Padėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite likusį sviestą bei alyvuogių aliejų.
Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite apie 3 minutes.
Suberkite ryžius ir patroškinkite 3–5 minutes arba tol, kol kiekvienas ryžių grūdelis pasidengs aliejumi ir kiekvieno grūdo centre atsiras baltas taškelis.
Į ryžius pradėkite pilti šilto sultinio, po vieną kaušelį, dažnai maišydami.
Kiekvieną kartą, kai skystis išgaruoja, įpilkite dar vieną kaušelį sultinio ir toliau maišykite.
Toliau pilkite skysčio ir maišykite, kol ryžiai taps al dente, 20–25 minutes.
Įmaišykite moliūgų tyrę, kol ji visiškai susimaišys.
Įmaišykite maskarponę ir parmezaną iki vientisos masės. Suberkite čiobrelius ir pagardinkite druska bei pipirais.
šukutės
Sunkioje dugninėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Kiekvieną šukutę pagardinkite druska ir pipirais.
Pakepinkite šukutes dalimis po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
cukruota pancetta
Sunkioje dugninėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies.
Į keptuvę sudėkite pancetą ir virkite, kol riebalai pasišalins ir panceta taps traški, 3–4 minutes.
Iš keptuvės nusausinkite visus riebalus, išskyrus 2 arbatinius šaukštelius, ir grąžinkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
Pabarstykite cukrumi ant pancetos ir maišykite, kol cukrus išsilydys ir padengs pancetą, maždaug 2 minutes.
Sucukruotą konfeti-pancetą paskleiskite ant pergamentu išklotos skardos ir leiskite atvėsti bei šiek tiek sutvirtėti.
PASTABOS
- Moliūgų tyrę galima pakeisti vienodais kiekiais moliūgų tyrės.
- Prieskonių moliūgų tyrėje galima padidinti, kad moliūgų prieskonių skonis būtų gilesnis, arba sumažinti, kad moliūgų skonis būtų tyresnis.
- Apkepintas šukutes galima pakeisti troškintomis krevetėmis.
- Likusios vištienos kepsnys puikiai pakeičia šukutes, o ne jūros gėrybes.
- Apkepti šitake arba trimitiniai grybai taip pat yra skanus vegetariškas pasirinkimas iš šukučių.
- Cukruota panceta taip pat gali būti pakeista smulkintais cukruotais pekano riešutais, tačiau reikia įberti porą pabarstelių druskos, kad neprarastumėte sūraus kontrasto, kurį pancetta prideda prie cukruotos dangos.
Kalorijos: 979kcal Angliavandeniai: 108g Baltymai: 24g Riebalai: 51g Sotieji riebalai: 22g Polinesotieji riebalai: 4g Mononesotieji riebalai: 20g Transriebalai: 1g Cholesterolis: 93mg Natris: 2231mg Kalis: 732mg Pluoštas: 7g Cukrus: 16g Vitaminas A: 17522 mTV Vitaminas C: 9mg Kalcis: 157mg Geležis: 7mg
VIRTUVĖ: italų
KEYWORD: moliūgų receptas, rizotas, pikantiško moliūgo receptas, šukutės
KURSAS: vakarienė, pagrindinis patiekalas
Source link
