Naminis „Crostini“ (ir papildymo idėjos!)

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.

Visi mano geriausi patarimai, kaip pasigaminti tobulai traškius ir skanius naminius crostini, taip pat daug idėjų smagiems priedams!

Viena esminė technika, kurią labai rekomenduoju įsiminti, kad būtų lengva pramogauti – kaip pasigaminti crostini! ♡

Šie klasikiniai skrebučiai yra puikus užkandis ar užkandis, skirtas aptarnauti minią, o jų skonis visada yra milijoną kartų šviežesnis, kai gaminamas naminis, o ne parduotuvėje. Ir kadangi per 20 minučių išplakti partiją taip paprasta naudojant tik 3 pagrindinius ingredientus, esu įsitikinęs, kad naminė partija visada verta papildomų pastangų!

Tai tobulai trapios ir universalios mažos transporto priemonės, kuriose galima sutalpinti daugybę skanių priedų. Taigi, nesvarbu, ar trokštate klasikinės pomidorų bazilikų brusketos, ožkos sūrio užtepėlės, pabarstyto medumi, figų uogienės su prosciutto ir rukola, brie su obuolių griežinėliais, kaušelio pimento sūrio ar špinatų artišokų padažo – galėčiau tęsti ir tęsti. , pasirinkimo galimybės tikrai neribotos – šviežia naminio crostini partija garantuoja, kad viskas bus geriau.

Čia yra visi mano geriausi patarimai ir gudrybės, kaip greitai pasigaminti crostini, taip pat daugybė idėjų smagiems prieskoniams ir priedams, kuriuos galima išbandyti!

Crostini ingredientai

Pirma, čia yra keletas greitų pastabų apie crostini ingredientus, kurių jums prireiks:

• Bagetas: Rekomenduoju geros kokybės traškų prancūzišką batoną, tolygiai šiek tiek įstrižai supjaustytą 1/4 colio storio griežinėliais. Manau, kad tekstūra yra geriausia naudojant šiek tiek pasenusią duoną, tačiau čia taip pat tinka šviežia duona.
• Alyvuogių aliejus: Jūsų alyvuogių aliejaus skonis čia neabejotinai šviečia, todėl rekomenduoju pasirinkti gerą! Man labiau patinka vaisinis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, tačiau rinkitės bet kokio skonio profilį, kuris jums labiausiai patinka, kad taip pat gerai derėtų su crostini priedais.
• Dribsniai jūros druska: Labai rekomenduoju crostini užbaigti pabarstydami dribsniais jūros druska, kad išryškintumėte duonos ir alyvuogių aliejaus skonį ir kiekvieną kąsnį pridėtumėte subtilaus traškumo.

Crostini patarimai

Išsamios crostini gaminimo instrukcijos pateiktos žemiau esančiame recepte, tačiau čia yra keletas papildomų patarimų, kuriuos reikia nepamiršti:

• Rinkitės gerą duoną. Jūsų duonos kokybė čia tikrai labai skiriasi! Rekomenduoju gerą, traškų, erdvų prancūzišką batoną arba bet kokio tipo raugą.
• Nedidele įstrižai supjaustykite tolygius griežinėlius. Siekite duoną supjaustyti vienodo storio griežinėliais, kad jie tolygiai iškeptų. Paprasčiausia tai padaryti naudojant duonos peilį (dantytą peilį), taip pat rekomenduokite griežinėlius įpjauti šiek tiek įstrižai, kad turėtumėte šiek tiek daugiau paviršiaus, su kuriuo galėtumėte dirbti.
• Naudokite pergamentinį popierių. Kad neliptų ir būtų lengviau valyti, rekomenduoju kepimo skardą iškloti pergamentiniu popieriumi.
• Venkite perpildymo. Labai svarbu, kad crostini iškeptų vienu sluoksniu (nepersidengtų), kad jie visi iškeptų tolygiai. Manau, kad iš standartinio dydžio prancūziško batono pagaminta crostini partija paprastai tilps ant pusės lakšto keptuvės.
• Atidžiai stebėkite. Kepimo laikas priklausys nuo duonos rūšies ir storio, todėl paskutines kepimo minutes atidžiai stebėkite crostini. Krostiniai bus paruošti, kai jų viduriai bus švelniai auksiniai ir traškūs.
• Laikyti hermetiškame inde. Norėdami išlaikyti traškią crostini tekstūrą, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros ir laikykite sandariame inde. Jie turėtų gerai išsilaikyti bent kelias dienas!

Crostini variacijos

Štai keletas pagrindinių šio crostini recepto variantų, kuriuos kviečiame išbandyti. Taip pat žiūrėkite pastabas žemiau esančiame skyriuje, kur rasite papildomų idėjų!

• Kepkite duoną ant grotelių: Kepkite duonos riekeles ant grotelių iki traškios ir auksinės spalvos.
• Naudokite sviestą: Duonos riekeles vietoj alyvuogių aliejaus ištepkite minkštu sviestu.
• Pridėti česnaką: Iš karto po kepimo crostini įtrinkite žalias česnako skilteles. (Paprasčiausia tai padaryti, kai duona yra traški. Nereikia nulupti česnako skiltelių, tiesiog perpjaukite jas per pusę ir įtrinkite duoną su skiltelėmis išpjautomis pusėmis.)
• Pridėti žolelių ar prieskonių: Prieš kepdami pabarstykite duoną mėgstamomis šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis ir (arba) prieskoniais.
• Pridėti parmezano: Įpusėjus kepimui duoną apibarstykite šviežiai tarkuotu parmezanu, kad sūris nesudegtų.

15 idėjų Crostini užpilams

Ieškote greitų ir paprastų idėjų, kaip naudoti crostini? Štai keletas mano mėgstamiausių crostini priedų:

1. Pomidorų bazilikų bruschetta: Štai mano mėgstamiausias pomidorų bazilikų brusketos receptas, pagamintas iš šviežių pomidorų, baziliko, raudonojo svogūno ir česnako.
2. Ožkos sūrio ir medaus crostini: Užtepkite sluoksnį ožkos sūrio, apšlakstykite medumi, tada pabarstykite riešutais ir šviežiais čiobrelių lapeliais.
3. Prosciutto ir figos: Užtepkite sluoksnį figų uogienės, ant viršaus uždėkite perlenktą prosciutto gabalėlį, šviežios rukolos lapelį ir gabalėlį juodųjų pipirų.
4. Grybai ir žolelės: Pakepinkite ketvirčiais supjaustytus bella grybus su alyvuogių aliejumi, česnaku ir džiovintais čiobreliais. Šaukštu uždėkite crostini ir ant viršaus uždėkite šviežiai tarkuoto parmezano.
5. Rūkyta lašiša ir grietinėlės sūris: Užtepkite sluoksnį kreminio sūrio, ant viršaus uždėkite rūkytą lašišą, kaparėlius, plonais griežinėliais pjaustytą raudonąjį svogūną ir šviežius krapus.
6. Medaus rikota ir kriaušė: Užtepkite rikotos sluoksnį, įdėkite keletą plonų griežinėlių šviežios kriaušės (arba braškių!), apšlakstykite medumi ir įberkite gabalėlį juodųjų pipirų.
7. Pesto ir skrudinti vyšniniai pomidorai: Užtepkite sluoksnį bazilikų pesto ir ant viršaus uždėkite šaukštą skrudintų vyšninių pomidorų ir šviežiai tarkuoto parmezano (arba mocarelos perlų).
8. Humusas ir skrudinti raudonieji pipirai: Užtepkite humuso sluoksnį, o ant viršaus užberkite pjaustytų skrudintų raudonųjų paprikų ir pabarstykite trupintos fetos.
9. Brie ir obuoliai: Įdėkite griežinėlį brie, ant viršaus užberkite plonais griežinėliais pjaustytų obuolių, šlakelį medaus ir gabalėlį juodųjų pipirų.
10. Avokadas ir kiaušinis: Ant viršaus uždėkite trintą šviežią avokadą, kubeliais pjaustytus (arba griežinėliais) kietai virtus kiaušinius ir pabarstykite viskuo beigelių prieskoniais.
11. Alyvuogių tapenadas: Ant viršaus uždėkite kaušelį alyvuogių tapenado, o po juo pasirinktinai užtepkite ožkos sūrio arba burrata.
12. Karamelizuotas svogūnas ir gruyere: Ant viršaus uždėkite aštrių karamelizuotų svogūnų, susmulkintų gruyere ir užberkite juodųjų pipirų.
13. Špinatų artišokų padažas: Ant viršaus uždėkite kaušelį šilto špinatų artišoko.
14. Burrata ir persikai: Ant viršaus uždėkite šviežią burratą, plonais griežinėliais pjaustytus persikus ir šlakelį balzamiko glaisto.
15. Pimento sūris: Ant viršaus uždėkite samtelį naminio pimento sūrio ir užberkite juodųjų pipirų.

Spausdinti

Pasidalinkite šiuo įrašu