Pomidorų feta sriuba – Gimme Some Oven

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.

Šį „Trader Joe“ įkvėptą pomidorų fetos sriubos receptą lengva paruošti per maždaug 35 minutes, o kiekvieną kąsnį papildykite šviežiu baziliku ir aštriais trupintais fetos gabalėliais.

Per pastaruosius metus mūsų šeima susikūrė mažą – gerai, majoras — Manija dėl „Trader Joe“ pomidorų fetos sriubos. ♡

Mūsų šaldytuve tiesiogine prasme buvo kampelis, skirtas specialiai tiems mieliems mažiems kubilams, kuriuos turime sukaupta pirko be perstojo, kad niekada netyčia nepritrūktume. Ir vėliau dešimtys ir dešimtys dubenėlių pomidorų fetos sriubos, mes vis tiek nepavargsime nuo šios! Jis gaminamas naudojant klasikinį pomidorų bazilikų sriubos pagrindą, puikiai subalansuotą su saldžiu, pikantišku, kreminiu skoniu. Ir tada nuostabūs trupintos fetos gabaliukai kiekviename kąsnyje yra tiesiog tobulumas, suteikiantis sriubai papildomą aštraus skonio ir tekstūros užuominą, dėl kurios mano knygoje ji yra tiesiog nenugalima. Mes negalime to atsigaivinti!

Taigi, žinoma, įsigijęs kas-žino-kiek partijų parduotuvėje pirktos versijos, pagalvojau, kad laikas šiek tiek sutaupyti mūsų bakalėjos sąskaitoje ir bent jau išbandyti savo jėgas gaminant naminį variantą. Neabejotinai prireikė kelių bandymų, kad pamėgintumėte TJ skonio balansą, bet manau, kad dabar pasiekiau versiją, kuri atitinka originalą. Ir – kaip staigmena – pasirodo, kad tai itin greita ir lengva pagaminti vos per šiek tiek daugiau nei pusvalandį! Panašiai kaip ir TJ versija, šis receptas gaminamas naudojant konservuotus San Marzano pomidorus, kuriuos mėgstu, nes juos galima įsigyti ištisus metus (todėl šio recepto nereikia išsaugoti tik vasaros pomidorų sezonui). Ir nors mums patinka gaminti identišką parduotuvę, taip pat galite lengvai pridėti papildomų pupelių, lęšių ar itališkos dešros, jei norite pridėti papildomų baltymų.

Mėgstame patiekti su skrudinta raugo duona ir paprastomis salotomis prie šono, ir tai kiekvieną kartą patiks. Taigi, jei mėgstate gerą pomidorų sriubą taip pat kaip mes, nuoširdžiai rekomenduoju ją išbandyti!

Pomidorų fetos sriubos ingredientai

Štai keletas greitų pastabų apie ingredientus, kurių jums prireiks ruošiant šį pomidorų fetos sriubos receptą:

• San Marzano pomidorai: Šie garsiai saldūs, gausaus skonio pomidorai yra sriubos žvaigždė, kurią aš mėgstu naudoti, nes galite nusipirkti konservuotą variantą bet kuriuo metų laiku, kai tik užsigeidžia pomidorų sriubos. Tačiau jei jūsų bakalėjos parduotuvėje San Marzano pomidorų nėra, galite naudoti bet kokius kitus geros kokybės konservuotus pomidorus, kurie jums labiausiai patinka. (Rekomenduoju pirkti nesmulkintus pomidorus, kurie paprastai būna aukštesnės kokybės nei supjaustyti kubeliais.)
• Fetos sūris: Trapus, sūrus, kreminis fetos sūris puikiai papildo pomidorų saldumą. Sūrį subersime po to, kai sriuba bus sumaišyta, kad galėtum mėgautis susmulkintų fetos gabalėlių tekstūra.
• Daržovės: Klasikinis aromatinių medžiagų trio – svogūnas, morka, česnakas – pagilina sriubos skonį saldžiomis ir pikantiškomis natomis.
• Pomidorų pasta: Manau, kad į šią sriubą padeda pridėti šiek tiek pomidorų pastos, kad būtų sustiprintas sodrus pomidorų skonis.
• Daržovių sultinys: Tai yra mūsų sultinio pagrindas, kiekvienam kąsneliui suteikiant subtilaus skonio.
• Prieskoniai: Naudosime paprastą lauro lapų, maltų raudonųjų pipirų dribsnių, džiovintų raudonėlių ir smulkios jūros druskos derinį, kad sriuba būtų šilto, žemiško ir subtiliai aštraus skonio.
• Sunkus kremas: Šlakelis grietinėlės padeda subalansuoti pomidorų rūgštingumą ir padaryti sriubą tobulai kreminę bei aksominę.
• Šviežias bazilikas: Sriubą užbaigsime gausiu šviežio baziliko kiekiu, kuris kiekvienam kąsniui suteikia gaivumo ir ryškios žalios spalvos.

Recepto patarimai

Išsamios instrukcijos, kaip paruošti šią sriubą, pateikiamos žemiau esančiame receptų laukelyje, tačiau čia yra keletas papildomų patarimų, kuriuos reikia nepamiršti!

• Naudokite kokybiškus pomidorus. Tai vienas iš tų laikų, kai tikrai verta išleisti šiek tiek daugiau geros kokybės pomidorams, nes jie tikrai pagerins sriubos skonį. Kaip minėta aukščiau, aš rekomenduoju naudoti sveikus San Marzano pomidorus (savus perku Trader Joe's), kurių sodrus saldus skonis yra patikimas pagrindas šiai sriubai bet kuriuo metų laiku.
• Sumaišykite iki pageidaujamos konsistencijos. Nusprendžiau sutrinti didžiąją dalį sriubos pagrindo, o tada įdėti trupintos fetos, panašiai kaip Trader Joe versijos konsistencija. Tačiau nedvejodami palikite sriubą stambesnę arba, jei norite, sumaišykite, kad ji būtų glotnesnė.
• Pagardinkite pagal skonį. Nepamirškite prieš patiekdami atlikti skonio testą, kad prireikus pakoreguotų prieskonių kiekį! Reikalingas druskos kiekis skirsis priklausomai nuo naudojamo sultinio ir konservuotų pomidorų tipo.
• Mėgaukitės tais likučiais! Tai viena iš tų sriubų, kurios, be abejonės, skanesnės antrą ir trečią dieną, tad nemiegokite ant tų likučių! 😉

Recepto variacijos

Štai keletas įdomesnių variantų, kuriuos galite išbandyti pagal šį pomidorų fetos sriubos receptą:

• Pridėti skrudintų raudonųjų pipirų: Į sriubą įpilkite indelį (nusausintų) skrudintų raudonųjų paprikų, kad gautumėte papildomo dūminio, saldaus skonio.
• Pridėti makaronų: Į sriubą įpilkite virtų makaronų (puikiai tiktų orzo arba tortellini), kad sriuba būtų sotesnė.
• Pridėti lęšių: Į sriubą įpilkite virtų lęšių arba pupelių, kad gautumėte daugiau baltymų.
• Pridėti papildomų daržovių ar žalumynų: Į sriubą įdėkite papildomų sriubai tinkamų daržovių (pvz., paprikų, salierų, baklažanų ar cukinijų) arba žalumynų (ty kopūstų ar špinatų), kad gautumėte papildomos mitybos.

Daugiau pomidorų sriubos receptų

Ieškote pomidorų sriubos receptų, kuriuos galėtumėte išbandyti? Štai keletas mūsų visų laikų mėgstamiausių:

Spausdinti