admin 
Pagaminti taip paprasta, kaip ir skanu valgyti, mūsų vištienos „Pozole Verde“ gausu šviežių ir kvapnių ingredientų bei tobulos ruošimo sriubos, kuria galėsite mėgautis visą savaitę!
Jei kada nors valgėte tradicinį pozole, pagamintą iš kiaulienos ir raudonojo padažo, jums patiks šis šviežias ir kvapnus variantas. Vištiena Pozole Verde derina švelnią baltą vištieną su naminiu Verde padažu. Tomatillos, poblano paprikos, svogūnai, jalapenos, žaliosios citrinos ir kalendros maišymas suteikia pikantišką, ryškią nuojautą, dėl kurios ši sriuba tampa visiškai priklausoma.
Nors sriuba gali būti lengvas užkandis ar pietūs, mums patinka sočios sriubos, kurios yra pakankamai sočios. Kaip ir mūsų Carnitas tortilijų sriuba ir vištienos gnocchi sriuba, šis Pozole nusipelno vietos kaip pagrindinis patiekalas.
Viena iš mūsų mėgstamiausių šio „Pozole“ dalių yra linksminimasis su priedais. Kopūstai, svogūnai, kalendra, ridikai, švieži raudonėliai ir svogūnai suteikia šiai sriubai nuostabiausią tekstūrų ir skonių derinį.
Kas yra Pozolė?
Pozole yra tradicinė soti meksikietiška sriuba, dažnai gaminama iš kiaulienos, tačiau gali būti ir kitų baltymų, pavyzdžiui, jautienos, vištienos ar jūros gėrybių, ir sultinio su čili ir hominy. Daugumoje pozolių (įskaitant mūsų) gausu garnyrų, tokių kaip susmulkinti kopūstai, ridikai, svogūnai, raudonėliai ir kiti švieži ingredientai.
Pozole Verde vs Pozole Rojo
Tiek Pozole Verde, tiek Pozole Rojo gaminami Meksikoje, tačiau labiau tradicinė ir įprasta sriuba yra Pozole Rojo. Ši soti sriuba yra ryškiai raudonos spalvos ir dar drąsesnio skonio, naudojant du riebius kiaulienos gabalus ir raudoną čili, pavyzdžiui, ančiuką ir guajillo.
„Pozole Verde“ dažnai naudoja vištieną, tačiau vegetariškam variantui ją galima gaminti ir su pupelėmis. Jis yra rūgštesnis ir aštresnis nei jo raudono atspalvio pusbrolis. Ši versija yra natūraliai ryškios ir žalios spalvos, joje yra pomidorų ir žaliųjų pipirų, tokių kaip serrano, jalapeno ir poblano, bei daug šviežios kalendros.
Tiek „Pozole Verde“, tiek „Pzole Rojo“ yra papildyta daugybe šviežių garnyrų, tokių kaip kopūstai, svogūnai, žolelės ir kt.
Kaip pasigaminti vištienos Pozole Verde
Pozole Ingredientai
Pozolės užpilai
Procesas Pozole Verde
- Supilkite sultinį į didelį puodą, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais
- Užvirinkite sultinį, sudėkite vištienos krūtinėlę ir toliau kepkite, kol vištiena iškeps, 12–15 minučių.
- Išimkite vištieną iš puodo ir susmulkinkite, kai pakankamai atvės. Atsargos atsargos.
- Į trintuvą sudėkite pomidorus, česnaką, poblano pipirus, svogūną, jalapeno, laimo sultis ir kalendrą.
- Sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į storą dugną ir troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įmaišykite tyrę į rezervuotą sultinį ir troškinkite.
- Sudėkite susmulkintą vištieną ir hominy ir toliau troškinkite apie 10 minučių. Prireikus pakoreguokite prieskonius.
- Patiekite su įvairiais garnyrais.
Iš anksto paruošimo ir užšaldymo instrukcijos
Padaryti į priekį
Ši sriuba puikiai tinka gaminti sekmadienį ir mėgautis visą savaitę. Paruoškite Pozole, kaip nurodyta, ir leiskite jam visiškai atvėsti prieš laikydami šaldytuve iki 4 dienų. Taip pat galite paruošti bet kokius garnyrus iš anksto ir laikyti juos atskirai.
Norėdami pašildyti likučius, į nedidelį puodą šaukštu sudėkite tai, ko norite, ir pašildykite virš viryklės 10–15 minučių.
Sušalimas
Vištiena „Pozole Verde“ yra puikus maistas šaldiklyje. Paruoškite kaip nurodyta, leiskite atvėsti, tada laikykite šaldiklyje saugioje talpykloje iki 3 mėnesių. Išimkite sriubą iš šaldiklio prieš naktį, kad atitirptų, tada pašildykite puode ant viryklės ant silpnos ir vidutinės ugnies.
Vegetariški variantai
Pozole Verde dažnai gaminama be mėsos kaip soti vegetariška sriuba. Kad šis receptas būtų vegetariškas, neįtraukite vištienos, o vištienos sultinį pakeiskite daržovių sultiniu. Jei norite pridėti baltymų ir sriubą padaryti šiek tiek sotesnę, vištieną pakeiskite pinto pupelėmis.
Daugiau skanių meksikietiškų receptų, kurie jums patiks
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.
Vištiena Pozole Verde
Pagaminti taip paprasta, kaip ir skanu valgyti, mūsų vištienos „Pozole Verde“ gausu šviežių ir kvapnių ingredientų bei tobulos ruošimo sriubos, kuria galėsite mėgautis visą savaitę!
Porcijos:
INGREDIENTAI
INSTRUKCIJOS
Supilkite sultinį į didelį puodą, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais
Užvirinkite sultinį, sudėkite vištienos krūtinėlę ir toliau kepkite, kol vištiena iškeps, 12–15 minučių.
Išimkite vištieną iš puodo ir susmulkinkite, kai pakankamai atvės. Atsargos atsargos.
Į trintuvą sudėkite pomidorus, česnaką, poblano pipirus, svogūną, jalapeno, laimo sultis ir kalendrą.
Sutrinkite iki vientisos masės.
Supilkite mišinį į storą dugną ir troškinkite apie 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais.
Įmaišykite tyrę į rezervuotą sultinį ir troškinkite.
Sudėkite susmulkintą vištieną ir hominy ir toliau troškinkite apie 10 minučių. Prireikus pakoreguokite prieskonius.
Patiekite su įvairiais garnyrais.
PASTABOS
Kalorijos: 467kcal Angliavandeniai: 49g Baltymai: 48g Riebalai: 10g Sotieji riebalai: 2g Polinesotieji riebalai: 2g Mononesotieji riebalai: 3g Transriebalai: 0,02g Cholesterolis: 109mg Natris: 1866 mmg Kalis: 1455 mmg Pluoštas: 10g Cukrus: 12g Vitaminas A: 491TV Vitaminas C: 80mg Kalcis: 79mg Geležis: 4mg
VIRTUVĖ: meksikiečių
KEYWORD: pozole verde, sriuba
KURSAS: vakarienė, pagrindinis patiekalas, pagrindinis patiekalas
Source link
