admin 
Paprastas ir skanus sultingo, ant grotelių kepto, kvapnios vištienos satay receptas su ne mažiau skaniu žemės riešutų padažu! Jie yra puikūs užkandžiai ar net skani vakarienė, patiekiama su garuose virtais ryžiais ir paprastomis agurkų salotomis!
Vištienos satay yra vienas iš mano mėgstamiausių valgyti ant iešmelių keptų mėsų! Skonis yra nepaprastai geras ir puikiai dera su kreminiu ir aštriu žemės riešutų padažu! Recepte naudojame vištienos šlauneles, kad kiekvienas kąsnis būtų švelnus ir sultingas. Vištienos šlaunelės taip pat yra šiek tiek atlaidesnės, kai reikia jas virti.
Neišsigąskite ingredientų sąrašo. Daugumą ingredientų nesunku rasti arba tikriausiai turite juos savo sandėliuke. Surinkę ir išmatavę ingredientus, receptas bus TAIP paprastas!
Kas yra Chicken Satay?
Vištiena Satay kilusi iš Indonezijos, bet tapo populiariu patiekalu visoje Pietryčių Azijoje, pavyzdžiui, Tailande, Malaizijoje, Singapūre ir Filipinuose. Nors šiandien egzistuoja daugybė satay rūšių – kad būtų galima laikyti tikruoju satay, turi būti ant grotelių keptos mėsos ir padažo komponentas.
Koks yra vištienos satay skonis?
Kaip minėjome, šiandien egzistuoja daugybė satay veislių. Mūsų marinate naudojami žemės riešutų, česnako, imbiero, citrinžolės, sojų padažo, laimų ir rudojo cukraus skoniai. Rezultatas – saldus, ryškus ir pikantiškas žemės riešutų ir ant grotelių kepto skonio skonis. Mes suporuojame savo iešmelius su panašiu, bet labiau žemės riešutų padažu su kick (iš Tailando čili).
Kaip pasigaminti mūsų vištienos satay receptą
Ingridientai
Vištienos Satay procesas
- Į trintuvą sudėkite visus marinato ingredientus, išskyrus 1 1/2 šaukšto aliejaus, ir sutrinkite iki vientisos masės. Rezervuokite ⅓ puodelio marinato žemės riešutų padažui.
- Likusį marinatą užpilkite ant vištienos. Sumaišykite, kol visi vištienos gabalėliai bus visiškai padengti. Leiskite mišiniui marinuotis mažiausiai 4 valandas (geriausia per naktį).
- Pamirkykite medinius iešmelius.
- Ant kiekvieno bambukinio iešmo susmeikite po 5–6 vištienos kubelius, kol bus panaudota visa vištiena.
- Įdėkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies (arba naudokite lauko kepsninę ant vidutinės ugnies). Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite iešmelius 4 minutes iš kiekvienos pusės. Kartokite, kol visi iešmeliai iškeps ant grotelių.
- Viršutiniai vištienos satay iešmai su grūstais žemės riešutais ir kalendros lapeliais.
Aštrus žemės riešutų padažo procesas
- Visus žemės riešutų padažo ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. (Jei padažas per tirštas, į padažą įmaišykite po ½ šaukšto vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją).
- Supilkite mišinį į nedidelį dubenį arba ramekiną, ant viršaus užberkite grūstų žemės riešutų (nebūtina) ir patiekite kaip satay padažą.
Ką patiekti su vištiena Satay
Patiekiant kaip užkandį, geriausia patiekti vėrinukus su panirimo padažu, kad viskas būtų paprasta. Patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, mėgstame juos derinti su garuose virtais jazminų arba basmati ryžiais ir paprastomis agurkų salotomis (ypač sunomono, japoniškomis agurkų salotomis).
Jie taip pat skanūs su Yum Woon Sen – ryškiu ir gaiviu stikliniu makaronų salotų patiekalu!
Vištienos Satay gaminimo patarimai
Mums patinka kepti ant grotelių arba keptuvę, nes tai suteikia puikų ant grotelių keptą skonį! Jei neturite grotelių ar keptuvės, vis tiek galite jas virti keptuvėje. Jei turite ketaus keptuvę, tai kitas geriausias dalykas, nes vis tiek gausite apdegusių vištienos gabalėlių.
Taip pat galite keletą minučių apkepti iešmelius iš kiekvienos pusės. Jums tereikia atidžiai juos stebėti, kad įsitikintumėte, jog jie nesudegs. Orkaitė taip pat yra galimybė kepti šiuos iešmelius. Jei vištieną kepate orkaitėje, rekomenduojame kepti 400˚F temperatūroje 15–20 minučių.
Daugiau azijietiškų receptų, kurie jums patiks
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.
Vištiena Satay
Paprastas ir skanus sultingo, ant grotelių kepto, kvapnios vištienos satay receptas su ne mažiau skaniu žemės riešutų padažu! Jie yra puikūs užkandžiai ar net skani vakarienė, patiekiama su garuose virtais ryžiais ir paprastomis agurkų salotomis!
Porcijos:
INGRIDIENTAI
INSTRUKCIJOS
vištienos satay
Į trintuvą sudėkite visus marinato ingredientus, išskyrus 1 1/2 šaukšto aliejaus, ir sutrinkite iki vientisos masės.
Rezervuokite ⅓ puodelio marinato žemės riešutų padažui. Likusį marinatą užpilkite ant vištienos.
Sumaišykite, kol visi vištienos gabalėliai bus visiškai padengti. Leiskite mišiniui marinuotis mažiausiai 4 valandas (geriausia per naktį).
Ant kiekvieno bambukinio iešmo susmeikite po 5–6 vištienos kubelius, kol bus panaudota visa vištiena.
Įdėkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies (arba naudokite lauko kepsninę ant vidutinės ugnies). Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite iešmelius 4 minutes iš kiekvienos pusės. Kartokite, kol visi iešmeliai iškeps ant grotelių.
Viršutiniai vištienos satay iešmai su grūstais žemės riešutais ir kalendros lapeliais.
aštrus žemės riešutų padažas
Visus žemės riešutų padažo ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. (Jei padažas per tirštas, į padažą įmaišykite po ½ šaukšto vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją).
Supilkite mišinį į nedidelį dubenį arba ramekiną, ant viršaus užberkite grūstų žemės riešutų (nebūtina) ir patiekite kaip satay padažą.
PASTABOS
Kalorijos: 464kcal Angliavandeniai: 23g Baltymas: 30g Riebalai: 30g Sotieji riebalai: 14g Trans-riebalų: 1g Cholesterolis: 108mg Natris: 1491 mmg Kalis: 578mg Pluoštas: 3g Cukrus: 14g Vitaminas A: 71TV Vitamino C: 12mg Kalcis: 58mg Geležis: 3mg
VIRTUVĖ: filipiniečių, indoneziečių, tajų
KEYWORD: BBQ vištienos iešmeliai, žemės riešutų padažas
KURSAS: Užkandis
Source link
