GERIAUSIAS „Churros“ receptas – „Cafe Delites“.

Ar ieškote visų laikų geriausio churros recepto? Jei atsakymas yra teigiamas, tada ŠIS Churros receptas yra kaip tik tai, ko laukėte!

Sužinokite, kaip gaminti churros namuose, visiškai nuo nulio, patogiai savo virtuvėje. Traškūs išorėje ir nenumaldomai sviestai minkšti viduje, jums bus sunku juos nuleisti! Lyg įprastų churros neužtektų, mes taip pat pavertėme jūsų mėgstamą churros receptą į „Churro“ ledų dubenėlius, sukurdami GERIAUSIĄ jūsų kada nors bandytą churros receptą.

IŠ KO GAMINI CHURROS?

Churros gaminami iš vandens, miltų, druskos ir kartais šiek tiek cukraus tešloje. Juos gana paprasta pagaminti ir verta visų pastangų. Gaminti šias sviestines dangaus juosteles gali jaustis šiek tiek bauginantis ar neįtikėtinai bauginantis, tačiau pasinaudoję mūsų naudingomis gudrybėmis ir patarimais greitai tapsite ekspertu.

Ištobulinę OG churros recepto meną, galite pridėti, įdaryti arba aptepti churros mėgstamais saldžiais skanėstais, tokiais kaip Dulce De Leche Empanadas arba Nutella įdarytas churro keptuvės sausainis.

KAIP IŠVENGTI KIAUŠINIO SKONIO?

Kuo churros toks geras? Mūsų Churros recepte pagrindinis dėmesys skiriamas tešlos skoniui ir tekstūrai. Daugumoje receptų reikalingi trys ar keturi kiaušiniai, kurie, mūsų nuomone, juos per daug išpučia ir sukuria minkštesnius „kiaušinio“ skonio churros. Mes norime, kad mūsų būtų lygiai tokie pat, jei ne geresni, nei tie, kuriuos rasite gatvės vežimėliuose ar kavinėse. Geriausios churros turi TRAŠKIUS išorinius kraštus su minkštais, švelniais, sviestiniais centrais įkandus. Saldumo užuomina tešloje ir danga kiekvieną kartą reiškia tobulą churros.

IŠ KUR CHURROS?

Churros kilęs iš Ispanijos, kur jie dažnai patiekiami pusryčiams su karštu šokoladu arba café con leche. Tikėtina, kad jie buvo sukurti iš skirtingų kultūrų ir paveikti panašių keptų kepinių iš kitų šalių. Churros į Meksiką atvežė ispanai, kur jie tapo populiariu užkandžiu, dažnai padengtu cinamoniniu cukrumi. Ir ispanai, ir meksikiečiai priėmė Churros, todėl dabar jie tapo populiariais skanėstais žmonėms visame pasaulyje.

Nuo to laiko burnoje tirpstantys desertai buvo pritaikyti šimtams skanių variantų, pavyzdžiui, mūsų raudonojo aksomo churros, churro prancūziško skrudinto ledų sumuštinio ir mūsų churro obuolių pyrago dubenėlių.

KAIP GAMINTI CHURROS NAMUOSE

Prieš pradėdami viską pasiruoškite! Vidutinio dydžio puode įkaitinkite sviestą, tada supilkite vandenį, cukrų, vanilę, cinamoną ir druską. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite 5 minutes. Suberkite miltus, maišykite dideliu mediniu šaukštu, kol gerai susimaišys ir iš turinio susidarys rutulys.

Nuimkite ugnį ir leiskite atvėsti 10 minučių arba tol, kol sušils.

Kai tešla atvės, įmuškite vieną kiaušinį, greitai išplakite, kol visiškai susimaišys (atrodys, kad nesusimaišys, bet plakite toliau)! Įmuškite antrą kiaušinį ir kartokite procesą, kol susidarys tešla. Jis turėtų būti gana standus, bet pakankamai minkštas, kad būtų galima semti. Jei jis per kietas, tiesiog įmaišykite porą papildomų šaukštų vandens.

Jūs nenorite, kad jis būtų per skystas arba jis tinkamai neįsilies į aliejų IR jie neišlaikys savo formos.

Supilkite tešlą į stiprų dvigubą konditerinį maišelį su dideliu atviru antgaliu antgaliu. (Siūlau naudoti Wilton 1M arba Ateco 845 arba 846.) Kad būtų lengviau, įdėkite maišelį į aukštą puodelį ir sulenkite kraštus aplink stiklo viršų. Supilkite tešlą į maišelį, kol pusiau pilnas kad būtų lengviau nutiesti vamzdžius.

Atsargiai 5–6 colių ilgio tešlos juosteles nupjaukite į karštą aliejų, nupjaukite galus alyvuotomis žirklėmis. Vienu metu kepkite tik 4–5 churros, kad puodas nebūtų perpildytas.

KUO CHURROS TOKIAI GERAI?

Geriausias būdas išgauti neįtikėtiniausią churro skonį – kepti juos giliai ir apvolioti cinamono cukruje, kol jie dar lipnūs nuo aliejaus.

Geriausias būdas išgauti tobulus tiesius pjūvius ar kraštus – švelniai patepti žirklių ašmenų galą aliejumi. Tai galite padaryti ATSARGIAI panardinę ašmenų galus į karštą aliejų arba sutepdami aliejumi suvilgytu popieriniu rankšluosčiu. Pastebime, kad bandant tešlą pjaustyti sausais peiliukais, po antro ar trečio tešla prilimpa prie ašmenų, o tai ištempia tešlą ir deformuojasi.

Kepkite iki auksinės spalvos, tada perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę kelioms sekundėms prieš apvoliodami cinamoniniame cukruje. Nenorite per ilgai mirkyti jų ant popierinio rankšluosčio, kitaip cinamono cukrus neprilips.

Jei netyčia juos išdžiovinote per ilgai, tiesiog apipurkškite kepimo aliejaus purškikliu ir iš karto apvoliokite cukruje!

SU KUO TRAdiciškai patiekiami CHURROS

Churros patiekiami su tirštu puodeliu karšto lydyto šokolado padažo Ispanijoje, kuris naudojamas panirimui. Meksikoje „Churros“ yra padengtas cinamono cukrumi ir patiekiamas su įvairiais padažais, tokiais kaip šokoladas, karamelė ar saldintas kondensuotas pienas. Taip pat galite patiekti su šviežiais vaisiais ir uogomis arba ledais.

DAUGIAU CHURRO ĮKVĖPTI RECEPTŲ

Nežinau kaip jūs, bet dėl ​​Churro padaryčiau bet ką… galbūt net parduočiau savo sielą:

Churro prancūziški tostai
Red Velvet Churros
Nutella Churro spurgos skylės
Churro Lava pyragaičiai
Churro Nutella Kalėdų eglutė

Churros receptas

Traškūs iš išorės, sviestiniai minkšti viduje, būtent tokie, kokie turi būti Churros! Jei trokštate geriausių churros, tai šis churros receptas yra būtent tai, ko laukėte!