
Paprastas ir skanus kiaulienos Katsu receptas su traškiausia ir sultingiausia kiauliena! Savo kiaulienos katsu pavertėme paprastais sumuštiniais, kurie puikiai tiks keliaujant ir patenkins net išrankiausius skonio receptorius!

Aš užaugau visą laiką valgydamas kiaulienos katsu, nes tai buvo viena iš mano tetos specialybių ir ji dažnai gamindavo, kai eidavome į jos namus. Paprastai ji gamindavo a la carte virš smulkiai susmulkintų kopūstų lysvės su dubenėliu ryžių šone. man patiko! Jis visada buvo toks tobulai traškus, nė trupučio neriebus, o centre labai sultingas.
Mūsų šiandienos versija yra kiaulienos katsu sumuštinio receptas! Man patinka traški katsu išorė prieš minkštą pienišką duoną. Tai toks paprastas sumuštinis, bet visi puikiai dera kartu. Traški ir sultinga kiauliena, pagalvės minkšta pieno duona, smulkiai susmulkinti kopūstai suteikia traškumo ir gaivumo, plonas majonezo tepalas suteikia kreminės pusiausvyros, kartu su aštriu katsu padažu – skanu!
Kas yra Pork Katsu?
Pats Katsu susideda iš plono baltymo gabalėlio, apkepto japoniškuose džiūvėsėliuose (vadinamuose panko), pakepintas iki itin traškios, tada supjaustytas plonomis juostelėmis ir patiekiamas su aštriu padažu, vadinamu tonkatsu padažu.
Mūsų versijoje mes naudojame kiaulieną, bet vištieną taip pat labai populiaru naudoti katsu. Taip pat iš kiaulienos katsu pagaminome sumuštinį – tai dar vienas labai populiarus patiekimo būdas!
Kaip pasigaminti kiaulienos Katsu sumuštinį
Ingredientai

Procesas
- Kiekvieną kiaulienos gabalėlį iš abiejų pusių gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
- Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pabarstykite miltais, kol jis visiškai pasidengs, ir suplakite, kad pašalintumėte dangos perteklių.
- Tada kiekvieną kiaulienos gabalėlį pamerkite į plaktą kiaušinį, kol jis visiškai apsems.
- Tada supilkite į Panko džiūvėsėlių ir itališkų džiūvėsėlių mišinį, kol visiškai padengs, purtykite, kad pašalintumėte dangos perteklių. Dengtus kiaulienos kotletus perkelkite ant kepimo skardos, išklotos aušinimo grotelėmis, ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Išimkite kiaulienos kotletus iš šaldytuvo ir atsargiai įmeskite į karštą aliejų ir kepkite 3,5–4 minutes, kol pasidarys auksinės rudos spalvos ir kiauliena ką tik iškeps. Abu gabalėlius išimkite iš aliejaus ir perkelkite į kepimo skardą su aušinimo grotele. Pagardinkite druska.


- Duonos riekeles aptepkite majonezu. Dvi viršutines riekeles su ½ puodelio susmulkintų kopūstų. Ant kiekvienos kopūstų krūvos uždėkite keptą kiaulieną ir apšlakstykite katsu padažu. Ant viršaus uždėkite likusias duonos riekeles. Švelniai prispauskite sumuštinius, kiekvieną pjaustydami per pusę ir patiekite.


Patarimai, kaip pasigaminti GERIAUSIĄ kiaulienos Katsu receptą
- Apdengtus kotletus 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Tai tikrai padės kepiniui prilipti prie kotletų ir neleis jam nuslysti.
- Iškeptą katsu leiskite nuvarvėti ant kepimo skardos, išklotos vėsinimo grotelėmis, o ne popieriniais rankšluosčiais. Man labiau patinka naudoti šį metodą, nes jis vis tiek leidžia nutekėti aliejaus pertekliui, tačiau užtikrina, kad jūsų katsu nesušlaptų sėdint prie popierinių rankšluosčių.
- Nemėginkite panko pakeisti visais itališkais džiūvėsėliais. Dalis kiaulienos katsu didybės yra ypač traški išorė, kurią galima pasiekti tik naudojant panko džiūvėsėlius.
- Nors nereikia dėti jokių papildomų džiūvėsėlių mes mėgstame naudoti šiek tiek itališkų džiūvėsėlių kartu su panko mūsų kiaulienos katsu sumuštinyje, bc smulkios granulės Dalį drėgmės sugerti padeda itališki džiūvėsėliaikuris lygus labai traški danga!
Oro gruzdintuvės kiaulienos Katsu instrukcijos
Mėgstame kepti keptuvę kiaulienos katsu gamybai, nes be aliejaus pertekliaus išgausite tokius pat traškius ir sultingus rezultatus.
Norėdami kepti kiaulienos katsu keptuvėje, vadovaukitės tomis pačiomis kepimo ir šaldymo instrukcijomis, bet vietoj to nustatykite keptuvę 360˚F. Oro gruzdintuvės krepšelį padenkite kepimo purškalu, taip pat gausiai padenkite kiekvieną katsu pusę kepimo purškikliu. Kepkite ore apie 15-18 minučių, įpusėjus kepimui apverskite.
Užšaldymo instrukcijos
Man patinka kai kuriuos iš jų pagaminti iš anksto ir užšaldyti, todėl kai tik užklumpa noras, galiu tiesiog kepti arba kepti ore. Tikrai nerekomenduoju jų virti iš anksto, tiesiog pereikite prie kepimo žingsnių.
Kai kotletai apkeps, sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir užšaldykite, kol sustings, 1–2 valandas. Kai traškučiai užšaldomi, perkelkite juos į šaldytuve saugų pakartotinai uždaromą maišelį ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
Paruošę naudoti, vadovaukitės tomis pačiomis kepimo ore instrukcijomis, bet padidinkite kepimo laiką maždaug 1–2 minutėmis.
Ką patiekti su kiaulienos katsu
Mėgstame savo katsu valgyti sumuštiniuose, bet taip pat galite patiekti pjaustytą á la carte su padažu ant šono, kad pamirkytumėte.
Taip pat galite patiekti havajietišku stiliumi su keliais kaušeliais garuose virtų ryžių ir keliais kaušeliais makaronų salotų!


Daugiau skanių sumuštinių receptų, kurie jums patiks
Alkanas daugiau?
Prenumeruokite, kad niekada nepraleistumėte recepto.


Kiaulienos Katsu (sumuštinis)
Paprastas ir skanus kiaulienos Katsu receptas su traškiausia ir sultingiausia kiauliena! Savo kiaulienos katsu pavertėme paprastais sumuštiniais, kurie puikiai tiks keliaujant ir patenkins net išrankiausius skonio receptorius!
Porcijos:
INGREDIENTAI
INSTRUKCIJOS
Užpildykite puodą aukštais kraštais maždaug 1 ½ colio aliejaus ir įkaitinkite iki 325˚F.
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį iš abiejų pusių gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Kiekvieną kiaulienos gabalėlį pabarstykite miltais, kol jis visiškai pasidengs, ir suplakite, kad pašalintumėte dangos perteklių.
Tada kiekvieną kiaulienos gabalėlį pamerkite į plaktą kiaušinį, kol jis visiškai apsems, tada supilkite į panko džiūvėsėlių ir itališkų džiūvėsėlių mišinį, kol jis visiškai padengs, purtykite, kad pašalintumėte dangos perteklių.
Dengtus kiaulienos kotletus perkelkite ant kepimo skardos, išklotos aušinimo grotelėmis, ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. (šis žingsnis yra neprivalomas, bet padės dangai išlikti ant kiaulienos kotletų).
Išimkite kiaulienos kotletus iš šaldytuvo ir atsargiai įmeskite į karštą aliejų ir kepkite 3,5–4 minutes, kol pasidarys auksinės rudos spalvos ir kiauliena ką tik iškeps.
Abu gabalėlius išimkite iš aliejaus ir perkelkite į kepimo skardą su aušinimo grotele. Pagardinkite druska.
Duonos riekeles aptepkite majonezu. Dvi viršutines riekeles su ½ puodelio susmulkintų kopūstų.
Ant kiekvienos kopūstų krūvos uždėkite keptą kiaulieną ir apšlakstykite tonkatsu padažu. Ant viršaus uždėkite likusias duonos riekeles.
Švelniai paspauskite ant sumuštinių, perpjaudami kiekvieną per pusę ir patiekite.
PASTABOS
Kalorijos: 1036kcal Angliavandeniai: 110g Baltymai: 21g Riebalai: 57g Sotieji riebalai: 7g Polinesotieji riebalai: 23g Mononesotieji riebalai: 24g Trans riebalai: 0.2g Cholesterolis: 106mg Natris: 3677mg Kalis: 321mg Pluoštas: 6g Cukrus: 22g Vitaminas A: 218TV Vitaminas C: 13mg Kalcis: 190mg Geležis: 7mg
VIRTUVĖ: japonų
KEYWORD: traškūs kiaulienos kotletai, kepti kiaulienos kotletai, kiaulienos kotletų sumuštiniai
KURSAS: vakarienė, pietūs, pagrindinis patiekalas
Source link