Citrinų bazilikų sviesto makaronai | Duok orkaitę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.

Tereikia 6 paprastų ingredientų, kad per mažiau nei 30 minučių pagamintumėte ryškią šių citrininio baziliko sviesto makaronų partiją.

Šviežių bazilikų sezonas grįžta ir aš balsuoju, kad švenčiame su šiais citrininio baziliko sviesto makaronais! ♡

Mūsų šeima praėjusį rudenį pamėgo Ali Slagle virusinius bazilikų ir sviesto makaronus, kurie yra skanus baziliko, be riešutų ir sviestinis tradicinių bazilikų pesto makaronų alternatyva. Jai kilo puiki idėja virtuviniu kombainu blanširuoti baziliką su sviestu (kurį tikrai turėtumėte padvigubinti, kad liktų likučių vėliau!), kuris vėliau ištirpsta į karštų makaronų partiją, kad būtų greitas ir paprastas patiekalas iš trijų ingredientų. Kreminis, sūrus, lydytas sviestas puikiai tinka kvapniam pipiriniam šviežio baziliko skoniui ir puikiai padengia kiekvieną makaronų sruogą. Ir nors bazilikų sviestą nesunku pagaminti per tiek laiko, kiek reikia išvirti makaronus, bazilikų sviestą taip pat galite paruošti iš anksto, jei norite, kad vakarienė būtų absoliuti vėjas. Tokia pergalė!

Nepaisant to, nors Ali versijoje viskas paprasta su baziliku, sviestu ir makaronais, mes taip pat pamėgome į šiuos makaronus (šis receptas) pridėti daug citrinos, juodųjų pipirų ir parmezano. Ryškių, aštrių, umami skonių balansas su bazilikų sviestu tikrai verčia šį patiekalą dainuoti. Ir visiems iš jūsų, norintiems pasigaminti rudojo sviesto partiją (visiškai neprivaloma, bet WOW), galiu garantuoti, kad ypatingai skrudinta riešutų skonio natos tikrai pradžiugins šį paprastą patiekalą.

Esu įsitikinęs, kad šis tirpinimo baziliko sviesto į karštus makaronus metodas yra tas, kurį kiekvienas žolelių mėgėjas turėtų įtraukti į savo repertuarą. Taigi, griebkite didelę bazilikų krūvą ir gaminkime makaronus!

Citrinų bazilikų sviesto makaronai

Štai keletas trumpų pastabų apie citrininio baziliko sviesto makaronų ingredientus, kurių jums prireiks ruošiant šį receptą:

• Makaronai: Mums patinka gaminti šį patiekalą su bucatini arba mezze rigatoni, bet čia puikiai tiks bet kokia makaronų forma!
• Bazilikas: Rekomenduoju pasverti šviežią baziliką, kad įsitikintumėte, jog sunaudosite pakankamai! Jums reikės mažiausiai 80 gramų, tai yra maždaug 3 puodeliai supakuoto šviežio baziliko (be stiebų).
• Sviestas: Šiame recepte verta naudoti geros kokybės sviestą, nes jis yra mūsų padažo pagrindas. Galite naudoti sūdytą sviestą arba tiesiog pridėti 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos, jei po ranka turite tik nesūdyto sviesto.
• Česnakai: Man patinka į sviestą įdėti didelę ar dvi česnako skilteles, kad jis būtų česnakinis.
• Citrina: Taip pat įdėsime 1 mažos citrinos žievelę ir sultis, kurios pagyvins visus šiuos skonius ir kiekvienam kąsniui suteiks skanaus citrusinio atspalvio.
• Druskos ir pipirų: Manau, kad tinkamai pasūdius makaronų vandenį, į šį receptą įpilama pakankamai druskos, tačiau vėliau leiskite paragauti ir, jei reikia, įdėkite daugiau druskos. Kalbant apie juoduosius pipirus, kuo daugiau, tuo, mano nuomone, geriau, kai į bazilikų sviestą dedame vingių!
• Parmezanas: Galiausiai labai rekomenduoju kiekvieną porciją gausiai pabarstyti šviežiai tarkuotos parmos, kuri kiekvienam kąsniui suteikia tobulo sūraus umami skonio.

Makaronų patarimai

Išsamios šio patiekalo gaminimo instrukcijos pateiktos žemiau esančiame recepte, tačiau čia yra keletas papildomų patarimų, į kuriuos reikia atsižvelgti:

• Baziliką greitai blanširuokite. Jei baziliką blanširuojate naujokai, būkite pasiruošę greitai atlikti šį procesą, kad bazilikas nepervirtų! Dubenį su lediniu vandeniu jau paruoškite ir paruoškite naudoti, tada paskubėkite panardinti baziliką į karštą vandenį, kad jis kuo mažiau liestųsi su karštu vandeniu.
• Arba…praleiskite baziliko blanširavimą. Beje, pagrindinis baziliko blanširavimo tikslas yra išsaugoti ryškią žalią spalvą. Jei neprieštaraujate tamsesniam rusvai žalios spalvos atspalviui, galite visiškai praleisti blanširavimo etapą ir skonis išliks toks pat.
• Gausiai pasūdykite makaronų vandenį. Negaliu pakankamai pabrėžti, kaip svarbu tinkamai pasūdyti makaronų vandenį pagal šį receptą! Tai vienintelė galimybė pagardinti pačius makaronus, kurie padeda išryškinti geriausius šio recepto skonius.
• Nepervirkite makaronų. Kaip ir bet kurį kitą makaronų receptą, šį geriausia patiekti al dente. Taigi per paskutines kelias virimo minutes išbandykite makaronų skonį (nepasitikėkite pakuotės laiko instrukcijomis!) ir perkoškite, kol pasieksite tobulai kramtomąją tekstūrą, kai jie yra minkšti, bet vis dar tvirti ir šiek tiek „kąsni“. “

Recepto variacijos

Šiame recepte galima improvizuoti visų rūšių, todėl nedvejodami pritaikykite ir pasigaminkite! Pavyzdžiui, nedvejodami:

• Apkepkite sviestą: Iš anksto paskrudinkite sviestą, tada atšaldykite (arba palikite pastovėti), kol pasieks kambario temperatūrą, ir tęskite pagal receptą, kaip nurodyta.
• Įpilkite grietinėlės: Į padažą įpilkite šlakelį riebios grietinėlės.
• Pridėti baltymų: Pridėkite mėgstamų virtų baltymų, pavyzdžiui, vištienos, itališkos dešros, krevečių, lašišos ar šukučių.
• Pridėti daržovių ir (arba) žalumynų: Pridėkite mėgstamų makaronams tinkamų daržovių, tokių kaip šparagai, rukola, paprika, brokoliai, Briuselio kopūstai, grybai, svogūnai, špinatai, pomidorai ar cukinijos.
• Pridėti papildomų mišinių: Sudėkite artišokų širdeles, kaparėlius, alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus.
• Padarykite aštrų: Į baziliko sviestą gausiai pabarstykite maltų raudonųjų pipirų dribsnių.
• Padarykite jį be glitimo: Naudokite savo mėgstamus makaronus be glitimo, kad pagal šį receptą būtų be glitimo.

Daugiau lengvų makaronų receptų

Ieškote daugiau greitų ir paprastų makaronų receptų, kuriuos galėtumėte išbandyti? Štai keletas mūsų mėgstamiausių:

Spausdinti

Pasidalinkite šiuo įrašu